Ce miel de printemps est un miel très doux, au goût fruité et avec de petites notes acidulées. Il est parfait en cuisine et en pâtisserie et son goût léger est particulièrement apprécié des enfants
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Le miel de printemps est, la plupart du temps, polyfloral, c’est à dire qu’il est produit à partir de nectars de plusieurs fleurs issus de plusieurs espèces d’arbres.
Comme son nom l’indique, le miel de printemps est produit par les abeilles butineuses à partir du nectar récolté sur les premières floraisons de l’année.
Dans notre miel de printemps, donc, on retrouve acacia tilleul, trèfle, aubépine, genêt, ronces, pommier, cerisier…
Le miel de printemps se récolte généralement en juin.
Le miel de printemps est un miel très doux, au goût fruité et avec de petites notes acidulées.